餐饮行业CRM客户关系管理解决方案-运筹软件

餐饮行业CRM客户管理解决方案是专为餐厅推出的信息化管理解决方案。针对大型中餐厅企业管理经常遇到的难题进行分析并提出相应的解决对策。

　　大型餐厅的管理难点多，很多问题在小餐厅不算什么问题，到了大型餐厅里面，如果不解决好，就会出大问题。大型餐厅一般都是做多业态的，见常的管理难题主要包括：

　　难点一：场子大、员工多、成本高

　　运筹CRM软件POS解决方案：可采用以无线点菜为主、触摸屏点菜为辅的前厅管理解决方案。这样设计的好处是：

　　1. 上菜速度提高：通常在点菜员不离台的情况下，可以用PDA或点菜宝给客人点好冷菜先下单，在点热菜的时候，冷菜就已经上桌了；通常每桌客人平均点菜所需花费的时间为10分钟，无线点菜技术充分利用了客人考虑点菜的时间，为冷菜档口争取了制作的时间，同时，不再需要用纸记录再去下单，整个点菜流程非常顺畅，部门之间通过系统网络实现了高效的沟通。

　　2. 系统造价更低：对比于纯触摸屏点菜的解决方案，在达到同样的生意应付能力，在大型的餐厅中，无线点菜的总造价反而比触摸屏点菜的造价更低。造价的节约缘于点菜用的硬件设备，通常一台触摸屏的价格，可以购买到4~5台PDA，或者5~6台点菜宝，而一台触摸屏和一台移动点菜设备用来应付点单的能力大体相当，而且，使用无线点菜具备的机动能力是触摸屏点菜无法比拟的，哪里客人多，带着PDA或者点菜宝的服务员就出现在哪里。

　　3.人力成本降低：使用了无线点菜技术之后，服务员不再需要送单，也不需要安排低级服务员配合，点单、催菜、退菜等等工作，全部都可以基于PDA来完成，工作量也相应有所减少，据运筹CRM多个用户实践证明，可以节约前厅人力成本15%～30%，这在人力成本越来越高的趋势中，是最看得到的好处。省下一个人，一年就是节约2万啊。

　　难点二：厨房出菜压力大、单子多、难于管理

　　运筹CRM管理软件解决方案：运筹CRM设计的厨房控菜系统模块，很好的管理起大型餐厅的后厨，可以在后厨房配备一部触摸屏和扫描枪，让运筹CRM的后厨管理经验帮你控制，基于触摸屏设计的后厨上菜管理系统，支持档口菜品条码打印及扫描确认，可设置每个菜品标准制作时间，实现上菜次序、节奏、超时报警、沽清、记录传菜、厨师绩效统计等等传菜间的管理。这样，该出的、不该出的菜，加急的菜在系统上一目了然，自然就做到了轻松的管理和控制。对于西餐、高档的粤菜餐厅，这个功能是少不了的哦。

　　难点三：每天都要进出大量品种的原材料，采购管理难、仓库管理难、原料消耗没个谱

运筹CRM的进销存管理系统和成本控制系统能够非常好的解决这些个难题，进销存系统管理物品的出入库并生成财务的科目数据，包括入库单、领料单、调拨单等10余种库存凭证，按照移动加权平均法计算物品的成本价格。与前厅、财务等模块实时链动，提供完整严密的进销存管理，与其他通用的软件不同，运筹CRM进销存系统的设计，充分适应餐饮行业的特点，对盘库操作、成本报表、日结等等方面的流程，做了量身定制，使系统变得方便、好用、准确。

　　运筹CRM的成本控制系统能够很好的解决餐厅原料消耗的黑箱问题，使得餐厅的成本得到有效的管理和控制。通过设置菜品的标准成本卡，系统能够把销售的菜式和库存的原材料的逻辑关系建立起来，能够实现全自动出库和出成率的核算。运筹CRM通过独有的产品三大毛利指标和原材料拆卸率比对分析系统，使餐厅的管理者有能力以数据方式排查原料耗用的问题，运筹CRM用户实践证明，充分利用该系统，餐厅原料成本有效降低10%以上。

　　难点四：营销计划实施难、成本高

大型餐厅是一定要做营销的，原因很简单：大型餐厅必须保证每天的客流，成本压力大，需要较高的保本营业额。所以必须要非常重视客户的消费体验；同时，如何针对消费者展开有效的营销计划，也是餐厅经营成功的关键。

运筹CRM软件ERP解决方案中，会员管理系统和客户关系管理系统在餐厅的运用，很好的提升了餐厅的营销管理能力。强大的会员系统可以管理客户预付费的储值卡的开户、储值、消费结算、清户、挂失等业务、支持各种形式卡片，包括磁条、IC、非接触式卡片、支持打折、积分、储值、透支等各种一卡通用式管理、支持子母卡账户管理；客户关系管理系统可以管理各种类型的会员和常客，考核餐厅营销队伍，帮助餐厅制定营销计划。支持短信群发SMS中心等功能。

　　难点五：人员多、漏洞多、数据准确度问题、营业数据分析要求高

运筹CRM管理软件ERP方案：多年来，运筹CRM积累了大量餐饮管理经验，见过各种各样的飞单作弊方法，设计和完善出帐单稽核工具，帮助管理者轻松方便的找出问题帐单，同时将任何有可能引起漏洞或者管理问题的操作记录下来供分析排查，使得餐厅老板有了用人不疑、疑人不用的条件。同时， 40多类，100多种餐饮管理的专业报表、营业、产品、部门等各种图形数据分析工具帮助管理者做到全面掌控餐厅经营，为准确的管理决策奠定数据条件。这也是多年来众多的运筹CRM用户的管理精华所在。

餐饮行业是民生经济行业，中国地广物博，人口稠密的城市经济中，餐饮行业每天都会涉及财务、人员、物流、配送、客户等各个领域，用CRM系统帮助餐饮企业解决这些问题，是势在必行的趋势。

PK项目	评价标准	运筹软件	其他品牌
品牌认知	成立时间长、专业度高、坚持管理思想指导软件，软件系统服务企业管理；坚持技术创新、服务企业为本，不投机取巧，不炒作热点。	10余年专注企业管理软件研发，融入世界管理大师的先进管理思想，帮助企事业单位建立以客户为中心的经营理念、组织模式、业务规则及评估系统，形成一套整体的科学管控体系。	成立时间短，风投注资成立，注重营销，炒作概念，只顾发展用户注册量，能圈更多的钱。
行业案例	高端行业越多越好，理念先进，精细化管理，经验丰富，见多识广，专家顾问型团队；坚决杜绝“粗放式、简单化”管理。	高精尖企业管理规范、理念超前，引领作用强，浪潮集团、中国移动、华谊兄弟、中国高铁、国家储备粮集团等都是运筹典型客户。	专注模式简单、松散管理的入门级产品，粗放式乡镇企业加工厂，信息化普及程度低的客户最多、人员最多。
功能强弱	CRM、OA、ERP、HR、SCM、微商城、APP、BPM等高度集成，整套企业管理体系，可以临时不用，但不能没有，否则后期对接后患无穷。	提供一体化管理系统，可分割使用，亦可集成使用。全面不失细致，通过一套软件即可掌控企业的人、财、物，产、供、销，运筹行业专用系统更强大，没有我们做不到，只有你想不到。	只提供部分功能，典型的“信息孤岛”，碎片化管理，不成体系。简易、low，成了他们的代名词。好的管理体系不只是考勤、录客户、事务审批这么简单。
个性定制	优秀的企业都有自己的独特管理体系，这就需要个性化的软件系统支撑，就像衣服“高级定制”，“量体裁衣”，精品永远是王道。	行业定制+企业个性，运筹软件服务30多个行业，提供双定制产品及服务，我们坚信每个企业都是独一无二的，互联网思维，才是中国企业发展根本。	典型特征：千篇一律，千人一面。总体来说就是信息化管理的V1.0版，大众普及化产品，永远只会在低端市场活跃。
方便实用	符合人体工程学、管理工程学，工作习惯，编辑习惯、阅览习惯，众多前沿客户、工程师验证优化。	8种色系，随心选择，界面风格统一，适应设计潮流，一看即会，触类旁通，系统越是高深，表现越要浅显易懂。	过度美化，牺牲统一，简单的东西为了体现丰富化，只能在表现形式上多变花样，与管理方向南辕北辙。
可扩展性	企业所有管理体系工具尽可能都纳入软件系统，全面抛弃各种Excel表格数据填报、统计、下载查看的搬运工模式。	门户、场景、菜单、图标、语言、色系、表单、流程、字段、报表、app、数据引用、公式运算、自定义业务函数、回写、校验、权限、消息、预警、定时或触发任务均可自定义配置。	有用没用的功能都在刷存在感，换色、换门户、换图标、换菜单名称、换表单字段、换可选项、换报表、自定义业务关联引用、回写，想都不用想，因为架构所限没法实现。
周期风险	无论简单需求，复杂需求，都有专业项目实施方案、配备项目经理把控进度、需求调研、个性化配置、安装、培训、上线、优化。	周期短，简单需求1周内完成配置、培训，系统可拆分、可组合；预算有限的情况下可总体规划，分期购买。首期满足核心需求，后期逐步拓展。	简单需求较短，复杂需求难以确定，因为二次开发涉及费用核算、双方汇报、审批，讨价还价、验证测试、BUG修复、综合成本高、风险大。
系统集成	专业的管理系统工程一定是高度集成的，开放的接口，保持生态链良性发展。	集成呼叫中心、第三方ERP、OA、视频会议、单点登录、网银在线支付、微信、短信、Email、身份认证等。	大多为在线租用云部署模式，封闭式架构、不对外开放，不支持二次开发、第三方应用集成。
售后服务	专业考评工程师服务，支持远程协助、上门服务、驻场实施，与购买需求有偏差能及时响应。	项目组管理服务，用户满意度考评。超过购买需求30%以内，免费提供服务。超出部分核算工作量，按工时成本计费。	超过购买需求，不仅无免费服务。有的收费也难满足需求，二次开发也不是想做就能做，需要依赖于强大的平台支撑。
价格成本	本地部署、云部署，使用没有本质区别，产权性质类似买房、租房，主要是随心所欲可定制度的差别、资产和费用的区别。	可租可售，同等品质水准比同行价低50%，通用普及版、行业专用版、高端定制版按需合作。运筹软件的经营理念：质优价廉，童叟无欺。	租用版抱着试试看的态度选择者居多，这也是圈用户的套路，只租不售，按年收费，表面便宜，实属不然，3年的钱足够买永久授权。